蔬菜洗和不洗哪個(gè)保鮮時(shí)間長(cháng)？送菜公司教你一招

很多人買(mǎi)菜回來(lái)都先清洗干凈再存放，結果反而很快就壞掉了。其實(shí)這種做法是不對的，因為這樣不利于保護青菜的背養成分。其實(shí)青菜吸收水分靠根部而不是莖葉，青菜水洗之后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變。造成莖葉細胞死亡潰爛，大量營(yíng)養成分喪失。

很多朋友問(wèn)過(guò)專(zhuān)業(yè)配送蔬菜的佳惠鮮，關(guān)于蔬菜買(mǎi)回來(lái)保鮮問(wèn)題，葉類(lèi)蔬菜買(mǎi)來(lái)后要從塑料袋里拿出來(lái)，怕水份流失，可以用水盆放一點(diǎn)水（不能多），把葉類(lèi)蔬菜的根部浸在水里豎著(zhù)放，要是散的沒(méi)有扎好的沒(méi)法堅放，可以直接干放。

此外要注意，剛買(mǎi)的水果和非葉類(lèi)蔬菜，不宜立即放人冰箱冷藏。因為低溫會(huì )抑制果菜酵素活動(dòng)，無(wú)法分解殘毒，應先放一兩天，使殘毒有時(shí)間被分解掉。

葉類(lèi)蔬菜買(mǎi)回來(lái)后，菜上的水弄干后放冰箱保鮮儲存，兩三天是沒(méi)有問(wèn)題的。沒(méi)有冰箱就敞開(kāi)了放，不要捆一起，也不要放塑料袋里悶，散開(kāi)。因為沒(méi)有冰箱菜一定要干燥才能放的久。

所以，蔬菜是不洗比洗了保鮮時(shí)間更長(cháng)。需要吃的時(shí)候再清洗。