清明蔗毒過(guò)蛇什么意思？紅心蔗千萬(wàn)別吃！

人們所說(shuō)的“清明蔗，毒過(guò)蛇”，是指因為甘蔗往往收割時(shí)間比較早，到了清明時(shí)節，儲存時(shí)間已經(jīng)比較長(cháng)，再加上清明時(shí)節往往陰雨綿綿，潮濕的環(huán)境更加有利于微生物的生長(cháng)繁殖，一旦儲存不當，容易因為發(fā)霉而變得不安全。

毒過(guò)蛇的甘蔗指的是"紅心蔗"，因為誤吃發(fā)生霉變的"紅心甘蔗"中毒的人，每年都有，還不在少數。據報道事例，有重慶5歲男孩吃甘蔗嘔吐腹痛；有深圳男童吃了毒甘蔗無(wú)法呼吸；有7歲女孩吃了毒甘蔗癱瘓30年等。

甘蔗中毒的特征和危害：在中毒后會(huì )發(fā)生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鐘，長(cháng)的十余小時(shí)就會(huì )發(fā)作。誤食后容易引起霉菌中毒，輕則出現惡心、腹瀉、頭昏等癥狀，重則可能出現抽搐、昏迷，導致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統受損，嚴重者還會(huì )雙目失明、患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病甚至死亡。

要是不小心吃了發(fā)霉的甘蔗，出現相關(guān)的不適后，應迅速到醫院，通過(guò)洗胃、灌腸等方式，將體內的毒物排除出來(lái)。由于目前對治療霉變甘蔗中毒尚無(wú)特殊療法，所以主要的預防措施就是不買(mǎi)、不吃發(fā)霉變質(zhì)甘蔗。

發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗，外表看起來(lái)比較灰暗，沒(méi)什么光澤；尖端和切開(kāi)后的斷面，顏色比正常甘蔗深，可能是紅色、棕色甚至灰黑色，一般是淺棕色；另外還可能有白色絮狀或絨毛狀菌絲；按壓時(shí)感覺(jué)質(zhì)地比較軟。正常的甘蔗是脆硬的；聞起來(lái)有酸霉味，或是一股發(fā)酵后的酒味。

如果想買(mǎi)新鮮甘蔗回家啃，一定要向可靠的商家購買(mǎi)，買(mǎi)的時(shí)候，不妨讓老板幫忙切成一節一節的，甚至削去外皮，然后順便看一下里面有沒(méi)有發(fā)生霉變，如果發(fā)現有霉變，就堅決不要買(mǎi)；如果只能整根買(mǎi)回家，吃的時(shí)候發(fā)現有霉變，也要堅決丟棄。