關(guān)于食品安全質(zhì)量深圳蔬菜配送公司是如何把關(guān)的？

食品質(zhì)量的安全一直都是人們最在意最關(guān)心也最擔憂(yōu)的事情，現在很多單位、超市、學(xué)校、企業(yè)的食材等都是由第三方配送，市場(chǎng)上的食材配送單位又形形色色，讓大家無(wú)從下手選擇。食品安全乃是佳惠鮮的立身之本，下面我們就說(shuō)一說(shuō)深圳佳惠鮮蔬菜配送公司是如何做好食品安全工作的。

評定供應商是否合格

一查：市場(chǎng)準入資質(zhì)——食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、屠宰許可證等；二查：營(yíng)業(yè)執照；三查：一年內的第三方檢測報告，建立合格供應商名單，每年年初重新評定。

采購

采購的范圍我們應該在合格供應商名單內選擇，保證各證齊全。每一批次食材的合格證明——出廠(chǎng)檢測報告必須要拿到手，做到有證可查。

驗收

建立食品進(jìn)貨查驗制度。如實(shí)記錄食品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)和聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等，記錄保存二年。實(shí)現統一配送的，由佳惠鮮總部統一查驗，查驗記錄復印件留存相關(guān)企業(yè)備查，或聯(lián)網(wǎng)備查。

運輸

運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與毒、有害物品一同運輸。

儲存

貯存場(chǎng)所應該保證潔、干、暢；做到防鼠、防蠅、防蟲(chóng)、防鳥(niǎo)、防火。生熟分離、冰鮮分離、食品與非食品分離。下墊墊倉板，離地離墻20CM有效標示：名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、 聯(lián)系方式。先進(jìn)來(lái)的食品先出去。

檢測

對于采購或自有基地生產(chǎn)的蔬菜，檢測員運用蔬菜安全快速檢測儀對應季熱賣(mài)蔬菜進(jìn)行農藥殘留的檢測，檢測的產(chǎn)品不僅有蔬果，還有米、面、油等，不僅有農藥殘留，還有重金屬超標檢測。

食品的追溯

當發(fā)現經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標時(shí)，應立即停止經(jīng)營(yíng)，并有效、準確地通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。應配合相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和食品安全主管部門(mén)進(jìn)行相關(guān)追溯和召回工作，避免或減輕危害。針對所發(fā)現的問(wèn)題，食品經(jīng)營(yíng)者應查找各環(huán)節錄、分析問(wèn)題原因并及時(shí)改進(jìn)。

民以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量安全是佳惠鮮的立身之本，更是重中之重，佳惠鮮蔬菜配送公司的從業(yè)人員必須有責任意識，杜絕食品安全事故，為廣大消費者身心健康和飲食安全修筑好堡壘，為民眾創(chuàng )造優(yōu)質(zhì)生活而努力。