佳惠鮮蔬菜配送公司貯藏間衛生安全管理條例

一、食品貯藏間務(wù)必做到衛生、整潔、整齊、有序，食品與雜物嚴格分離，主食和副食分離。

二、食品貯藏間周?chē)荒艽嬖谟卸?、有害污染源及蟻蠅孳生地防交叉感染?

三、貯藏間內地面平整，嚴禁直接裸露土地，通風(fēng)需保持良好，避免陽(yáng)光直射。

四、貯藏間內必須設立防蚊、防塵、防鼠及防潮設施，預防食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)。

五、貯藏間內須設立食品墊離板、存放臺、存放案，所有食品需離地10cm以上。

六、貯藏間設立專(zhuān)人管理，做好健全食品和原料出入庫登記，以及保管制度；做到清洗、消毒、換氣，保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

七、對進(jìn)庫的各種食品原料，以及半成品進(jìn)行驗收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，最大程度縮短存儲時(shí)間。