詳細解析我國蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)規模與發(fā)展

從20世紀80年代實(shí)施“菜籃子”工程以來(lái)，我國蔬菜生產(chǎn)發(fā)展很快，2009年我國蔬菜播種面積2.73億畝，產(chǎn)量達61823萬(wàn)噸，分別占世界總量的43%和49%，均居世界第一。蔬菜的人均占有量達440多千克，超出世界平均水平200多千克。

蔬菜在我國種植業(yè)中的地位僅次于糧食，已成為我國農業(yè)和農村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜生產(chǎn)可帶來(lái)較高的經(jīng)濟效益。據農業(yè)部種植業(yè)司統計，2009年全國蔬菜（含西瓜甜瓜）總產(chǎn)值約8800億元。2007年蔬菜生產(chǎn)對全國農民人均純收入的貢獻額達650多元。

我國蔬菜品種極其豐富，目前各地上市的蔬菜品種有100多種，特菜種植面積超過(guò)1000萬(wàn)畝，反季節菜品種數量增加，品種結構不斷優(yōu)化，良種覆蓋率達80%以上。據海關(guān)統計，2007年我國出口蔬菜達817.59萬(wàn)噸，與2000年相比增長(cháng)了1.55倍。2009年，在我國農產(chǎn)品貿易逆差達到129.6億美元的情況下，蔬菜出口卻創(chuàng )造了66.7億美元的順差。

我國蔬菜生產(chǎn)的分布特點(diǎn)

蔬菜的生產(chǎn)地主要在東南和東部地區，2009年產(chǎn)量超過(guò)3000萬(wàn)噸的省份有5個(gè)，它們分別是山東（8937萬(wàn)噸），河北（6742萬(wàn)噸），河南（6370萬(wàn)噸），江蘇（3838萬(wàn)噸），四川（3227萬(wàn)噸）。這5省的產(chǎn)量占全國的47%。

近年來(lái)，我國蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)開(kāi)始形成較合理的區域化分布，為跨省區的蔬菜大流通奠定了堅實(shí)的物質(zhì)基礎。蔬菜基地開(kāi)始從城市郊區向農區轉移，逐步形成了規模較大、具有各自特色的8大片農區商品菜生產(chǎn)基地，即華南冬春蔬菜區、長(cháng)江上中游冬春蔬菜區、黃土高原夏秋蔬菜區、云貴高原夏秋蔬菜區、黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜區、東南沿海出口庫蔬菜區、西北內陸出口蔬菜以及東北沿邊出口蔬菜區。農區商品蔬菜已占商品蔬菜總量的80%左右。生產(chǎn)基地布局的變化，使蔬菜生產(chǎn)的商品化顯得更為緊迫，同時(shí)對商品化的要求也更高了。

蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

蔬菜栽培種植向環(huán)?？萍夹桶l(fā)展。近年來(lái)，人們的綠色消費觀(guān)念日趨成熟，對蔬菜需求出現多樣化、高檔化、新鮮化的趨勢，從而引導中國蔬菜產(chǎn)業(yè)結構向天然、無(wú)污染的綠色環(huán)保型方向發(fā)展。

蔬菜加工儲藏向方便實(shí)用型發(fā)展。提高蔬菜產(chǎn)品的銷(xiāo)售量和附加值，是廣大菜農和經(jīng)營(yíng)企業(yè)面對的難題。目前普遍采用兩種解決辦法：一是實(shí)行凈菜上市，朝凈菜小包裝方向發(fā)展；二是實(shí)行深加工和精加工，提高產(chǎn)品附加值。

蔬菜加工儲藏向方便實(shí)用型發(fā)展。我國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國和出口國，具有得天獨厚的自然優(yōu)勢和市場(chǎng)競爭力。我國蔬菜出口潛力巨大，2009年已達到802.7萬(wàn)噸，今后出口量還將大幅度增長(cháng)。但目前出口結構還不太合理，主要品種是鮮菜和冷凍蔬菜，其中高附加值產(chǎn)品所占比例較小。