配送品種:大芥菜
開(kāi)花季節:春季 秋季
植物生長(cháng)屬性:一年生
株高30-40厘米,展度50-60厘米。葉闊矩形,中肋厚寬,綠白色,卷心,心葉黃白色。生長(cháng)期60-100天,適應性廣,耐熱耐濕、質(zhì)嫩纖維少,30-100天鮮菜用,亦可腌制咸酸菜,味清甜,是市場(chǎng)上頗受歡迎的蔬菜之一。
芥菜品種繁多,口感基本一樣,有點(diǎn)苦澀,只是葉形不一樣。芥菜品種有:榨菜、兒菜、寬梗包心芥菜(火鍋菜)、棒菜、大葉芥菜、紫葉芥菜等。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質(zhì),參與機體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
如何挑選出優(yōu)質(zhì)的芥菜?
首先是要仔細看看芥菜的菜葉有沒(méi)有破損,應當選擇那些葉片完整的芥菜,這樣才是質(zhì)量比較好的,還可以看葉子是否水潤,新鮮的芥菜應該是翠綠的。其次是看芥菜的葉柄有沒(méi)有軟化的現象,選擇葉柄較為肥厚的芥菜是比較好的。
芥菜買(mǎi)回來(lái)之后如果不急著(zhù)吃,可以先放著(zhù),它不是那么容易腐壞的,用紙張包裹后放在冰箱可保存約兩周左右,而且芥菜還可以制成腌制食品,腌芥菜的味道也很不錯,只是要少吃為妙。