供港蔬菜指的是通過(guò)供應鏈將蔬菜從產(chǎn)地運輸到香港的過(guò)程。香港是一個(gè)高度城市化的地區，土地資源有限，無(wú)法自給自足地產(chǎn)出所有所需的農產(chǎn)品。因此，香港需要從其他地區或國家進(jìn)口蔬菜來(lái)滿(mǎn)足市民的需求。

供港蔬菜的過(guò)程通常涉及種植、收獲、包裝、運輸和配送等環(huán)節。蔬菜供應鏈中的各個(gè)環(huán)節需要嚴格控制和管理，以確保蔬菜的品質(zhì)和安全。

供港蔬菜在運輸和配送過(guò)程中需要遵循相關(guān)的衛生、質(zhì)量和安全標準，以確保蔬菜的新鮮度和無(wú)污染。這可能涉及到冷鏈物流、包裝要求、衛生檢查和證書(shū)要求等方面的要求。

供港蔬菜的目的是為了保證香港市民能夠獲得新鮮、優(yōu)質(zhì)和多樣化的蔬菜供應，滿(mǎn)足他們的飲食需求和健康生活的需要。